Mapa sajta

Daniel Petrovečki, direktor nabavke „Lidl Srbija“

Prepoznatljiv koncept svežine

Jedna od specifičnosti trgovinskog lanca Lidl jeste ta da dobavljači ne isporučuju robu direktno u prodavnice, već je dostavljaju u centralno skladište, gde se sprovodi detaljna kontrola isporučene robe

Pre svega, trudimo se da vremenski period od branja plodova pa do njihovog izlaganja na našoj pijaci bude što kraći, pa se isporuka u naše prodavnice vrši svakog dana, otkriva gospodin Petrovečki

Šta reč ,,svežina“ znači za Lidl?

Jedna od prvih asocijacija naših potrošača kada se pomene Lidl je veliki izbor svežih i ukusnih proizvoda koje mogu pronaći u našoj pekari, mesari ili pak na našoj pijaci, kao i cvećari. Zajedničko za sve navedeno je koncept svežine, po kome je Lidl prepoznatljiv od samog dolaska na tržište Srbije. Sveže namirnice proverenog kvaliteta su preduslov da se uživa u bogatstvu njihovih ukusa i mirisa i da se na najbolji mogući način postignu svi benefiti od njihove svakodnevne konzumacije.

Na koji način Lidl sprovodi kontrolu kvaliteta i svežine voća i povrća?

Jedna od specifičnosti Lidla jeste ta da dobavljači ne isporučuju robu direktno u prodavnice, već je dostavljaju u centralno skladište, gde se sprovodi detaljna kontrola isporučene robe. To znači da se na samom prijemu robe u lager vrši kontrola spoljašnjih i unutrašnjih karakteristika isporučenih proizvoda, kao što su temperatura, kalibar, slatkoća proizvoda, sadržaj soka u citrusima i mnogi drugi parametri. Dodatno, u lageru postoje dve komore za skladištenje voća i povrća sa dva različita temperaturna režima. Jedna komora je predviđena za skladištenje temperaturno osetljivijih proizvoda, kao što su salate, kupus i kivi, kojima odgovara temperaturni režim do 4 stepena Celzijusa. Druga komora je predviđena za skladištenje proizvoda kojima pogoduje temperaturni režim od 4 do 14 stepeni Celzijusa, koji odgovara većini proizvoda iz naše ponude.

Voće i povrće iz naše ponude na trpezu potrošača stigne sveže i sočno, kao da je tek ubrano na njivi ili u bašti

Kako se održavaju kvalitet i svežina voća i povrća tokom transporta proizvoda doprodavnica?

Za sve proizvode iz naše ponude jasno su definisani temperaturni režim i vlažnost vazduha pod kojima se obavlja njihov transport i u skladu sa tim se vrši odabir adekvatnog prevoznog sredstva, sa klimatski posebno prilagođenim tovarnim prostorom i zonama. Tako je, na primer, idealna temperatura za transport salate puterice 4 stepena, a za jabuke 14 stepeni Celzijusa. Ovim postižemo da voće i povrće iz naše ponude na trpezu potrošača stigne sveže i sočno, kao da je tek ubrano na njivi ili u bašti.

Kako se u prodavnicama vrši kontrola svežine voća i povrća koje se nalazi u prodaji?

Za kontrolu svežine voća i povrća u našim prodavnicama zadužen je menadžer svežine. To je zaposleni koga ćete prepoznati po zelenoj majici, čiji je zadatak da osigura da je u svakom trenutku u prodavnici na raspolaganju 100% sveža roba. Kako voće i povrće spadaju u osetljiviju kategoriju namirnica, menadžer svežine na svaka dva sata kontroliše da li su izloženi proizvodi u skladu sa propisanim standardima, a takođe vrši proveru rokova u delu sa robom kojoj je snižena cena.

Koje voće i povrće u Lidlu su vaš omiljeni izbor i zbog čega?

S obzirom na to da sam jedan deo svoje karijere proveo u Lidlu u Grčkoj i da je u tom periodu grčka salata redovno bila na mom meniju, mogu reći da je paprika, kao neizostavni deo ove salate, moje omiljeno povrće, dok se među voćem izdvaja grožđe, a naročito sorta bez semena.

Nikola Pejović, generalni direktor Fabrike kartona „Umka“

Održiva proizvodnja i kvalitet kao temelj poverenja kupaca

Fabrika kartona „Umka“ ima bogatu tradiciju koja seže još od 1939. godine, kada je osnovana sa ciljem proizvodnje kartona i lepenke, a danas je...

dm drogerie

Društvena odgovornost imperativ i u godini jubileja

Drogerijski lanac dm drogerie markt, jedan od lidera društveno odgovornog poslovanja u Srbiji, godinu svog jubileja završava u znaku brojnih humanitarnih aktivnosti, novčanih i...

Aleksandar Momčilović, Sales and Service Manager at Daikin Serbia (Heating&Cooling Expert)

Poverenje se gradi na stručnosti

Daikin je proizveo mnogo „prvih u svetu“ proizvoda i patentirao tehnologije bez kojih se danas ne može zamisliti niti jedan savremeni klima-uređaj ili toplotna...

Slavica Krezović, Head of HR at Bee IT

Feedback kao kontinuirana praksa

Naša vizija je transformacija HR funkcije u strateškog partnera u razvoju zaposlenih, gde feedback igra ključnu ulogu u njihovom profesionalnom rastu i ličnoj satisfakciji,...

Austrijska poslovna saradnja u Srbiji

Godišnja anketa Advantage Austria o poslovnoj klimi u Srbiji za 2024. godinu potvrđuje stabilnost i rast austrijsko-srpske ekonomske saradnje,...

Dani Ermitaža u Beogradu

Dani Ermitaža u Srbiji predstavljaju jedinstven međunarodni kulturni projekat koji će se održati od 19. do 23. februara 2025....

Đoković u polufinalu Australijan Opena nakon pobede nad Alkarazom

Najbolji srpski teniser, Novak Đoković, obezbedio je plasman u polufinale Australijan Opena nakon izuzetno uzbudljive pobede nad Špancem Karlosom...

Orban posetio Beograd i istakao da je zajednički cilj Mađarske i Srbije pristupačna energija za sve

Zajednički cilj Mađarske i Srbije je da učine energiju pristupačnom za građane i kompanije, poručio je mađarski premijer Viktor...

Nigerija je primljena u BRIKS kao zemlja partner

Nigerija je primljena u BRIKS kao zemlja partner, objavilo je ministarstvo spoljnih poslova Brazila, koji trenutno predsedava ovim blokom. BRIKS...