Marija, Radenka i Vesna za Cord ediciju posvećenu ženama u biznisu govore o svom, višedecenijskom, iskustvu rada u Mlekari Šabac. One su direktorke proizvodnje, kontrole kvaliteta i prodaje, ključnih funkcija u kompaniji, koja na tržištu Srbije posluje već 90 godina, a čiji se mlečni proizvodi mogu konzumirati na tržištima od Rusije, preko Evrope do Amerike.
Iako istraživanja pokazuju da put ka rodnoj ravnopravnosti i dalje nije lak, u Mlekari Šabac, pokazalo se da žene na rukovodećim funkcijama postižu izuzetne rezultate, kao i da procenat žena u top manadžmentu ide uzlaznom putanjom. O svom poslu i iskustvu ove dame rekle su:
Kako biste, kao neko ko najbolje poznaje proizvodni proces, od otkupa do plasmana, nekom novom potencijalnom potrošaču u najkraćim crtama objasnili zašto treba da odabere baš proizvode Мlekare Šabac?
Marija Panović, direktorka proizvodnje: Još kao mlad tehnolog počela sam da se upoznajem sa proizvodnim procesom i još uvek sam tu, napredujemo i razvijamo se uporedo Mlekara i ja. Da se našalim, tehnolog je imenica muškog roda, i dok jedni tvrde da upotreba rodno senzitivnog jezika doprinosi podizanju svesti o značaju jednakosti žena i muškaraca (u mom slučaju: tehnološkinja ili alternativno tehnologica) ja lično ne mislim da se time dolazi do rodne ravnopravnosti jer se ženskim oblikom akcenat stavlja na pol, a ne na ono čime se osoba bavi i kakve rezultate ostvaruje.
Puno toga se promenilo od 2008. godine kada sam svoju karijeru započela u Mlekari Šabac: obim proizvodnje, tehnologija i zahtevi. Napredak je evidentan. Implementirali smo najviše stadarde u proizvodnji hrane koji obezbeđuju visok kvalitet i zdravstvenu bezbednost mlečnih proizvoda. Proizvodni procesi se stalno unapređuju i osavremenjavaju, ali opet treba naglasiti da se ljubomorno čuva i ono tradicionalno, ono što je dobro. Prioritet našeg proizvodnog procesa ali i ključ uspeha je kvalitet proizvoda od čega neodstupamo decenijama.
Ponosna sam na činjenicu da sam uz brendove Sirko i A la kajmak nekada odrastala ja, a danas odrastaju moja deca. Ovo su potpuno prirodni proizvodi koje po istoj recepturi proizvodimo već više od 30 godina i to bez dodataka konzervanasa, adativa i veštačkih boja, kao što proizvodimo i mnoge druge poput jogurta, mladog i Mediteraneo sira. Naše Poppy čokoladno mleko nije omiljeno samo među decom iako bi to svi očekivali. Izdvaja se po tome što je napravljeno od mleka najvišeg kvaliiteta i Belgijske čokolade i ima visok sadržaja proteina, a smanjen sadržaj masti. Ipak, moj omiljeni proizvod je Šabački Mileram koji je blago kiselog ukusa, specifične arome, savršeno mazive i kremaste strukture.
Ponosna sam na činjenicu da sam uz brendove Sirko i A la kajmak nekada odrastala ja, a danas odrastaju moja deca. Ovo su potpuno prirodni proizvodi koje po istoj recepturi proizvodimo već više od 30 godina i to bez dodataka konzervanasa, adativa i veštačkih boja
Najveći deo vaše proizvodnje završava u republikama bivše SFRJ, Bugarskoj, Rusiji… Da li vam je pandemija pokvarila postojeće poslove i planove? Da li je u planu osvajanje novih tržišta?
Vesna Mitrović, direktorka prodaje: Mlekara Šabac je izvozno orijentisana kompanija gde izvoz čini preko 60% ukupne prodaje. Danas smo prisutni na tržištima Rusije, Belorusije, Kazahstana, Ukrajine, Amerike, na zahtevnim trzistima Evropske Unije odnosno u Nemačkoj, Švajcarskoj, Bugarskoj i naravno u regionu.
Kvalitet proizvoda, kao i veliki kapaciteti, otvorili su nam vrata mnogih tržišta gde sa uspehom poslujemo deceniju i više. Praktično, od prvog dana sam u prodaji, kada smo i počeli da osvajamo nova, velika i daleka, tržišta 2008. godine. Danas, na ovim tržištima ostvarujemo zavidne rezultate, a uspeh je došao kao posledica ulaganja u saradnju sa lokalnim proizvođačima sirovog mleka, proizvodnju i sertifikaciju, znanje i entuzijazam, čitave moje ekipe, uprkos svim izazovima.
Imamo velike planove ali kao i većina biznisa, širom sveta, predah uzrokovan pandemijom COVID-19 koristimo da se konsolidujemo i razmotrimo sve scenarije nakon nje. Želimo da osvajamo i ukusom nastavimo da zavodimo nove potrošače na još, nama, zanimljivijim tržištima poput Libije, Izraela, Austrije, Mađarske… ali ovoga puta uzimajući u obzir sve promene koje su se iznenada desile…Mnoge zemlje čija ekonomija počiva na turizmu veoma su pogođene, kao i one, u kojima je HoReCa – segment ugostiteljstva na visokom nivou, a tu je i naš krajnji potrošač koji je upravo iz svih navedenih razloga postao racionalniji, kupuje ono što je neophodno i vrlo je obazriv u trošenju novca. Lično smatram da je prepoznatljiv kvalitet, odnosno kvalitet, jedna od osnovnih poluga borbe u vreme pandemije i sveopšte krize, a po prirodi sam entuzijasta i verujem u bolje sutra.
Vaš posao je da zajedno sa kolegama, razvijate i unapređujete proizvodnju, kontrolišete sirovine ali i proizode, kao i da učestujete u kreiranju novih proizvoda i ukusa. Koliko su se potrošači i tržište promenili za ove tri decenije koliko ste u Mlekari Šabac?
Radenka Golubović, direktorka kontrole kvaliteta: Tokom 30 godina karijere u Mlekari Šabac imala sam priliku da se kroz rad u proizvodnji i obezbeđenju kvaliteta, kao i bezbednosti hrane, konstantno bavim potrebama i očekivanjima kupaca odnosno potrošača. Kada sam počinjala, uslovi na tržištu su bili znatno drugačiji i teško se mogu porediti sa današnjim.
Iz godine u godinu kupci i potrošači su sve zahtevniji i potrebno je sve više posvećenosti i ulaganja u znanje, nove tehnologije, kao i u sertifikaciju različitih standarda, kako bi se održao i unapredio prepoznatljivi kvalitet naših proizvoda, širio asortiman i osvajalo tržište u zemlji i inostranstvu. Danas se sve brzo dešava i kao proizvođač morate intenzivno da pratite potrebe potrošača i da se brzo prilagođavate zahtevima, da tržištu stalno nudite nešto novo, ali ono što je konstanta – kvalitet je uvek na prvom mestu i to naši potrošači prepoznaju. Nekada su uglavnom bile žene te koje su obavljale nabavku ili makar pravile spisak za istu, a danas imate sve više muškaraca koji i te kako čitaju poleđinu deklaracije i brinu o tome šta konzumiraju, kako oni tako i njihovi bližnji.
Istovremeno, informacione tehnologije i društvene mreže omogućavaju, ne samo nama kao proizvođaču, da bolje pratimo mišljenja i potrebe potrošača, već i potrošačima brzo širenje loših vesti ukoliko nemate kvalitet koji očekuju, tako da nemate prava na greške u tom pogledu.
Da je Mlekara Šabac na dobrom putu tokom svih ovih godina, dokazuje i poverenje potrošača kako domaćih, tako i na 13 inostranih tržišta na koje izvozimo svoje mlečne proizvode. Srećna sam što treću deceniju za redom imam lep osećaj u stomaku kada se ujutru probudim i krenem na posao.