Mapa sajta

Untouched by Light – prvo penušavo vino na svetu koje se proizvodi, prodaje i degustira u potpunom mraku

Lidl otvorio drugi logistički centar u Srbiji

Kompanija Lidl Srbija zvanično je otvorila svoj...

Srbija domaćin vodećeg svetskog događaja industrije jabuka i krušaka

Više od 200 predstavnika industrije jabuka i...

U pripremi izgradnja nove balkanske energetske rute

Evropa ulaže u mrežu za prenos struje...

Cena unce zlata iznad 1.800 dolara

Cena zlata je skočila na trgovanju na...

Kvantas zatražio od svojih menadžera da rade kao nosači

Australijski avio-prevoznik Kvantas zatražio je od zaposlenih u top-menadžmentu da tri meseca rade kao "rukovaoci prtljaga", dok kompanija pokušava...

Ministarstvo poljoprivrede Crne Gore: Zahvaljujući Srbiji, rasterećeno očekujemo zimu

Crna Gora ima čvrsto obećanje Srbije da će isporučivati sve životne namirnice bez ikakvih problema, izjavio je potpredsednik vlade...

Šveđani predstavili najbrži električni brod na svetu

Najbrži električni brod na svetu zaploviće u Stokholmu sledeće godine i tako prepoloviti vreme potrebno za putovanje među arhipelazima. U...

Saudijska Arabija zvanično odobrila uvoz mesa i mleka iz Srbije

Uprava za hranu i lekove Saudijske Arabije odobrila je uvoz goveđeg mesa, mleka i mlečnih proizvoda iz Srbije, potvrdilo...

Kristofer Hil odgovara na pitanja sa društvenih mreža

Ambasador SAD u Srbiji Kristofer Hil odgovaraće na pitanja koja mu građani budu postavljali u narednim danima na društvenim...

U intimnoj atmosferi beogradskog restorana Le Mago, sinoć je predstavljen Untouched by Light– unikatno penušavo vino čije ime doslovce opisuje njegov proces proizvodnje, pakovanja i degustacije.

Slovenačka vinarija Radgonske gorice, tvorac ovog jedinstvenog penušavca, odlučila je da „pređe na tamnu stranu“ motivisana naučnim istraživanjima* koja su pokazala da izloženost vina dnevnom ili veštačkom svetlu uzrokuje kvarenje arome. Zbog toga Untouched by Light ima vrlo specifičan proces proizvodnje, ili kako njegovi tvorci vole da kažu – „mračnu metodu“, koja podrazumeva noćnu berbu, rotacije boca i pakovanje u mraku, za šta se sve vreme koriste naočare za gledanje u mraku. Ovo penušavo vino stari dve-tri godine u potpunoj tami pećine u Gornjoj Radgoni u Sloveniji. Jednom kada izađe iz pećine, penušavac se štiti bocom od 99% crnog stakla, a kako bi se dodatno zaštitilo od svetla i vazduha pakuje se u vakuumirane kesice.

Untouched by Light proizvodi se od najboljih Chardonnay grozdova (Blanc de Blancs) korišćenjem francuske metode fermentacije u boci. Prva berba ovog penušavca iz 2016, lansirana je pre godinu dana i odmah je pobudila interesovanje svetske javnosti, te je ubrzo rasprodata. U međuvremenu je penušavac osvojio Decanter srebro, Glass of Bubbly zlato, kao i titulu Zlatna nacionalna inovacija Slovenije, a distribuira se od SAD-a do Japana.

Ovih dana lansirana je druga berba iz 2017. čiji je limitirani broj od 2000 boca dostupan samo putem untouchedbylight.com

“Untouched by Light je naše najnovije penušavo vino. Preporučujemo da se degustira u mraku, s nekim ko vam je drag”, ističe Borut Cvetkovič, direktor vinarije Radgonskih gorica. „Ovo je jedinstveno penušavo vino, čiji je originalni ’terroir’ maksimalno došao do izražaja jer na njega svetlo ne utiče ni u procesu proizvodnje, ni u distribuciji, sve do trenutka degustiranja”, dodaje enološkinja Radgonskih gorica, Klavdija Topolovec Špur.

Stručnjak Instituta Oenologique de Champagne, Pierre-Yves Bournerias opisuje boju penušavca kaointenzivno zlatnu, a mehuriće kao minijaturne. Takođe ističe da je vino bogato i primamljivo na nosu, s razvijenim notama zrelog žutog i belog voća poput breskve, kruške i nagoveštaja manga. Kao prvi utisak u ustima navodi potpunu svežinu, sa živahnim citrusnim notama, a zatim lagano slede kremastost i nežnost, naglašeni vrlo blagim i delikatnim mehurićima, što sve doprinosi zaokruženosti ovog penušavog vina. Na kraju ističe da je retro ukus dug, ali i dalje svež s nagoveštajem mineralnosti.

Slovenske Radgonske gorice imaju gotovo 170 godina dugu tradiciju proizvodnje penušavih vina, koja je započela kada je Alojz Klenošek proizveo prve primerke, zatim je nadvojvoda Ivan Habsburško-Lorenski proširio proizvodnju vina na području Radgone, nakon čega su podrumi bili u vlasništvu švajcarsko-francuske porodice Bouvier, do danas kada su se Radgonske gorice razvile u savremenu vinariju.

Karakteristike Untouched by Light:

  • berba: 2017.
  • metoda: methode classique
  • kiselina: 7,8 g/l
  • alkohol: 12,5 vol %
  • šećer: brut 8,5 g/l
  • vreme dozrevanja/odležavanja na kvascu: 36 meseci
  • malolaktička fermentacija: nije bila potrebna
  • degoržiranje: početkom 2021.

Terroir:

  • Zemljište: odabrano na temelju proučavanja profila tla, praćenja rasta vinove loze, dozrevanja grožđa i hemijskih parametara šire i vina
  • Nasad: stariji, sopstvena selekcija, zasađen na sunčano – južnom položaju
  • Tlo: euterično smeđe tlo s primesom vapnenačkog šljunka
  • Godina sađenja: 1989.
  • Sastav uzgoja: dvostruki guyot
  • Opterećenje: 2 kg po čokotu

Pročitajte još...

Danijela Fišakov, predsednica Slovenačkog poslovnog kluba

Hrabrost, ideja i vere u uspeh

Rad Slovenačkog poslovnog kluba koji je napunio 19 godina svog postojanja i delovanja, obeležen je besprekornim ugledom i kvalitetnim radom. Odlično sarađujemo sa srpskim...

Dragan Marković, predsednik Izvršnog odbora Triglav osiguranja Beograd

Nastavljamo da kreiramo sigurnu budućnost

Uprkos zahtevnim okolnostima Grupa Triglav beleži rast prihoda i dobiti U odnosu na isti period prošle godine, u zahtevnim okolnostima prvog tromesečja 2022, Grupa Triglav...

Aleksandar Spremić, direktor, Halcom

„Cloud“ kvalifikovani sertifikati

Kompanija Halcom je u Maju ove godine napunila 30 godina rada i postojanja. I sama je nastala u turbulentnom periodu punom izazova ali i...

Nenad Tešić, partner, Egzakta Advisory

Lokalu je potrebno internacionalno znanje

Egzakta Advisori čini tim profesionalnih konsultanata, analitičara i eksperata u menadžment konsaltingu izuzetno posvećenih svojim klijentima sa ciljem da im pomognu da prevaziđu aktuelne...

Igor Dodić, Advokatska kancelarija Dodić Đurić Dabić

Advokatura je oslonac biznisu

Advokatska kancelarija Dodić Đurić Dabić ima bogato iskustvo kada je reč o privredi. Klijenti su im domaće i strane kompanije iz oblasti građevinarstva, IT...

Dušan Milićević, General Manager, Comtrade System Integration

Uvek na izvoru informacija

Comtrade System Integration postoji duže od 20 godina kao deo Comtrade grupe koja uspešno posluje duže od tri decenije. U Srbiji CTSI ima dva...

Dejan Turk, CEO, A1 Srbija i A1 Slovenija

Posvećeni razvoju

A1 Srbija, kao deo A1 Telekom Austrija Grupe, podigao je lestvicu na još viši nivo. Uz „vetar u leđa“, koji pruža Grupa, i veliku...

Vrnjačka banja

Mesto gde nastaju uspomene

Teško je danas dokazati jedinstvenost, ali Vrnjačka Banja definitivno ima mnoge prednosti zbog kojih, s razlogom, važi za jednu od najreprezentativnijih turističkih destinacija, sa...